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[聊聊韩国] 2019年黄金猪年大吉!今年也要好好吃猪肉鸭!

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发表于 2019-2-2 14:02:44 |显示全部楼层
当当当~黄金猪年2019年来啦~
距离农历新年还有两天!
猪年当然也要好好好吃猪肉不是~(摸猪头)
哈哈哈~今天就来跟大家分享一下~
那些年我们吃到的各种部位猪肉的功效吧!

삼겹살.png

1. 삽겹살
五花肉
并不是只有脂肪哟~

最先说起的当然要数美味的五花肉啦~
在韩国可是无人不知无人不晓的美味!
作为包裹保护猪肋骨的肉肉~
肉和脂肪3层叠加起来
所以韩语当中用“삼겹살”(三花肉)来表示
EMMMM难道五花肉脂肪多一些?

热量值:348Kcal / 100g


最常见的吃法就是烤!五!花!啦!!!
脂肪经过铁板烤制
滋啦啦的声响和泛着油花儿的肉块充满了诱惑有木有!
一口咬下去
外皮酥脆,香嫩十足
好吃到停不下来全然忘记自己是要减肥的人!
٩(๑>◡<๑)۶

목살.png

2. 목살
猪颈肉
最像猪肉味的肉??

猪颈肉是猪脑袋和里脊部中间部位的肉
虽然脂肪不是很多,经常与五花肉一起搭配来烤着吃
氮素!由于肉香非常浓厚,没有那么多杂质
吃起来没有那么的腻
所以猪颈肉被认为是最有猪肉味的部位!
比起五花肉猪颈肉更加便宜
所以多用来做猪排、调味炖肉汤之类的~

热量值:264Kcal / 100g
猪颈肉具有丰富的不饱和脂肪酸以及亚麻酸
对于炎症预防和增强免疫力有帮助~
挑选猪颈肉的时候为了口感好
可以挑一些适当有肥肉间隔的那种哟~

앞뒤머리살.png

3. 앞·뒷다리살
前后肘肉
健身爱好者之选!!


作为经常做运动的肉肉
脂肪含量低颜色也跟别的肉肉不太一样~
吃起来肉的口感也比较细嫩~
也因为如此
猪腿肉不太适合烤着吃
可以用来做肉汤、菜包肉等料理
或者做成熏火腿、酱肉等~

热量值:181Kcal / 100g

前后腿肉有丰富的维他命B1群
具有安神、抑制乳酸形成缓解疲劳的功效
此外这个部位的肉还有不亚于鸡胸肉的蛋白质含量
也可以说是众多健身爱好者的美食之选啦!

안심등심.png

4. 안심·등심
肋间肉·里脊肉
成长期青少年推荐!

肋骨·里脊肉位于猪颈肉和后腿肉之间的位置
这个部位的肉可以说是脂肪非常少啦~
不过肉感还是非常柔嫩滴~
肉色整体呈现淡红色
可以用来做炸猪排、糖醋肉、烤串等烤炸料理

热量值:186Kcal / 100g
里脊肉中含有丰富的维生素B6成分
可以软化血管、缓解生理痛、皮肤美容的功效!
肋骨肉有丰富的蛋白质和钾
对于成长期中的孩子来说是非常好哒~
当然,也比较适合减肥党们哟~

갈비살.png

5.갈비살
排骨肉
怎么吃都贼好吃!

相比纯肉块来说排骨肉更有嚼劲
吃起来也非常有趣味
不管是烤排骨还是炖汤,都是上佳之选
特别是韩式酱料腌制后的排骨肉
更加的香甜可口
可以说是怎么吃都灰常好吃啦~

热量值:249Kcal / 100g
排骨肉的热量与后颈肉差不多
当然要比五花肉要低一些~
排骨肉中含有丰富的维他命B2
对于口腔炎症、皮肤炎症、眼球干燥、贫血等有一定的疗效哦~

갈매기살.png

6.갈매기살
护心肉
这可不是那个嘎嘎作响的海鸥哈~

护心肉位于横膈膜与肝脏之间的部位
护心肉跟牛肉一样肉色发红
肉汁丰富脂肪含量低非常有嚼劲
用来做烤肉最合适不过~
不过一头猪只有大约300~400g的护心肉~
所以价格也比较高~

热量值:188Kcal / 100g
护心肉里面含有很多不饱和酸
对于减肥、预防动脉血管硬化具有很好的效果
丰富的维他命B1、氨基酸含量
对于恢复疲劳、预防贫血也有不错的效果,可以保护肝脏

大家知道为什么叫갈매기살吗?
当然不是因为长得像海鸥呀!!
护心肉本身就在横膈膜附近,而横膈膜用韩语说就是가로막
横膈膜肉就是가로막살
中间连起来的话需要加结尾词이,也就是 가로막이살
가로막이살 经过变形后成为가로매기살 ,
为了读起来更方便,
'ㅗ'脱落后就直接读成“갈매기살”啦~


不管怎么样
黄金猪猪年还是要祝大家
新年身体健康,财运亨通,一帆风顺,万事如意啦~
새해 복 많이 받으세요! 꿀꿀!
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